中國山核桃主產于浙、皖交界的天目山區。臨安山核桃的栽培利用已有500多年歷史，素以粒圓殼薄、果仁飽滿、香脆可口的優良品質享譽海內外。豐富的營養和獨特的口感讓山核桃廣受追捧。

為了讓到天目山、臨安游玩的更多的游客能品嘗到天目山的美味山珍，天目山景區特舉辦游天目山，送山核桃活動，10月10日——11月20日，凡在景區門樓購買大樹王景區門市價的游客朋友，即可獲贈2014新鮮上市的山核桃一罐。

山核桃核仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達25%以上，還含有22種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。據資料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養價值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養易為人體吸收。

核仁還具有潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。

1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。

2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。

3、核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

4、當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

除了種仁，山核桃的外果皮和根皮果可供藥用，鮮根皮煎湯浸洗，治腳痔（腳趾縫濕癢），鮮外果皮搗取汁擦治皮膚癬癥。

1、破血祛瘀：用于血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病癥。

2、潤燥滑腸：用于腸燥便秘的大便難解。該品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。