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世界上最大的沱茶—雲沱之巔

媒體:原創  作者:無量山自然保護區南澗管護局
專業號:無量山自然保護區南澗管護局 2023/9/29 15:32:09

世界記錄協會于2023年4月下旬登記認證,生產于無量山的《雲沱之巔》沱茶為世界最大的沱茶。

     《雲沱之巔》由大理鳳凰沱茶集團公司于2023年3月3日至4月3日制作完成,為巨型沱茶,高0.90米,直徑2.80米,茶錐高0.66米,周長8.164米,茶體積6.88立方米,重12390斤,創世界記錄協會“世界上最大的沱茶”世界記錄。

       “無量山高,南澗茶好。”我們曾經經歷了茶馬古道創造的奇跡,締造了南方絲綢之路。發源自大理的沱茶,來源于無量山的茶葉,創造了無數的傳奇故事。

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      沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶,從面上看似圓面包,從底下看似厚壁碗,中間下凹,頗具特色。沱茶的種類,依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。

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       無量山非常適宜茶樹生長,栽培種植茶樹歷史悠久,所種植的茶樹生長周期較長,茶葉內含物質豐富,氨基酸含量高,茶多酚含量適中。無量山生產的普洱茶,茶面條索肥壯、外觀油潤泛光、表里如一,湯色栗紅,晶瑩透亮,入口滑潤,味道醇厚濃郁回甘,香純氣正且持久。

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      云南沱茶,以一、二級滇青原料,蒸壓成碗形,外觀顯毫,品質最好的是“特級沱茶”,香氣馥郁,滋味醇厚,喉味回甘,湯色橙黃明亮。普洱散茶蒸壓而成的云南普洱沱茶,外形緊結,色澤裼紅,有獨特的陳香,滋味回甘,湯色橙黃明亮。

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     沱茶的產制歷史悠久,早在明代謝肇制的《滇略》一書中有“士庶用皆普茶也,蒸而團之”的記載。普茶指普洱茶,說明當時已有將散茶蒸后,加工揉制,壓縮體積,便于攜帶的壓制茶了。南澗縣習慣生產沱茶,歷史悠久,沱茶總體占比較高,被中國茶葉流通協會命名為“中國沱茶之鄉”。

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