無量山有一種特色小吃——米干，和我們平時叫的卷粉非常相似，但比卷粉稍薄一些，更柔軟一點，和廣東的腸粉差不多。米干口感松軟,味道鮮甜，是很好吃很特別的一種美食。

      米干一般用花生湯泡著吃，放上蔥花、芫荽、蒜蓉、辣椒、醬油、味精、麻油等佐料，口感非常爽滑，柔軟香糯，有大米清香和花生的純香，各種佐料完美搭配，聞著香、吃著爽，吃起來就是一種美美的享受！

      米干、卷粉、腸粉主要原料都是大米，只是制作工藝和配料搭配上稍有差別。常見的米干有白色和紅色兩種。好多人甚至只知道卷粉，不知道米干，有的人只知道米干，卻不知道卷粉。一般情況下，卷粉基本上整片的，多數習慣涼拌著吃，米干基本上是條狀的，和面條一樣，多數習慣吃熱的。

       另一種特色吃法是豆漿泡米干，大米和大豆的營養元素混合，渾然一體，更加清香味美，甘甜有加，營養搭配合理。

      還有就是煮米干，多在紅燒牛肉湯、烏骨雞湯、番茄雞蛋湯等里面煮，味道都很好。